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2006.09.04(mon) |
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| いづみやのおやぢの推す宮城の地酒 |
| ◆今度こそホントの秋だっちゃ号／2006年9月号 |
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乾坤一 純米吟醸ひやおろし '05
1.8リットル（税込）3,360円 ／ 720ml（税込）1,780円 |
乾坤一 純米吟醸ひやおろし '06
1.8リットル（税込）3,360円 |
出ましたよぉ〜！乾坤一の純米吟醸ひやおろし。去年からそれまでの兵庫県産山田錦を徳島県産山田錦に替えての仕込みとなりました。で、２年目の今年は？
｢去年も旨味しっかり出てたけど、今年はもっと凄いね」
｢もろみの発行温度、高めに持って行ったっけ、米の旨味が溶げだしてさぁ」
と、ミツルちゃん。
外気が低い中強い麹を造り、しっかりと発酵を進めた結果、とても香り高く味わいの乗った酒となりました。一飲してゴージャス。しかし酸味も利いているので、単調さはありませんよ。
一方のひやおろし'05版。こちらは実にしっとりと丸くなっております。穏やかさも出てきていて、同じ酒とは思えない程の風味です。'06版が若尾文子ならこちらは八千草薫か？（って、何のこっちゃ！）残少にて急げ！ |
墨廼江 純米中汲みひやおろし
1.8リットル（税込）2,550円 ／ 720ml（税込）1,360円 |
ウホッ〜こっちのひやおろしもいいなぁ。清涼感のある香りに、品の良い味わい。後味も軽快でいかにも墨廼江。
旨さを押し付けるのではなく、楚々とした佇まいの中に芯のある味が、飲み飽きしません。これから更に旨味増すべね。 |
日高見 芳醇辛口純米'06
1.8リットル（税込）2,730円 |
日高見 芳醇辛口純米'05
1.8リットル（税込）2,730円 |
根強い支持のある芳醇辛口純米の、新酒が入荷しました。ほんのりとした香り、一切ベタつきのない味、そしてスパッとキレる後味。パサついた堅い「辛口」とは違います。食中酒として最適ですよ。
'05版は、更に素晴らしい！口に含んだ時に広がるほの高い香りと旨味が、表現のしようもなくて。丸い風味でやわらかく、これこそ熟成の味。是非！ |
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