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2007.03.01(thu)
〜〜辛かった暖冬、でもうまい酒が出来た〜〜
【2007・新酒誕生物語、其の弐】
「寒くない冬」が続いたまま、酒造りもいよいよ大詰め! うまい酒とは「低温長期発酵」にて誕生する。温度調節タンクが無い蔵では、氷を入れた容器でもろみを冷やしたりと、対応に大わらわ。自然界相手の大変な作業であることを、改めて実感..
こんな悪条件の時こそ、頑張った分だけうまさの差となって表れる。暖冬を気合と技で克服した各蔵の2007・新酒たちを、今回もご堪能ください!
◆ニャンとも飲みやすい、新時代の純米原酒◆
♪末 廣 (すえひろ 福島) 純米生原酒 《猫魔の雫》
販売中
●五百万石60%精米、
720ML 1,365円・1.8L 2,730円・税込
ラベルには可愛い黒猫の絵。猫マニア向けの酒かと思ったら、会津に猫魔岳という山があって、それが酒名の由来だとか。
純米原酒＝呑ん兵衛向き、この定説を覆す飲みやすさ。
確かにコクはあるがド〜ンと来ず、
雪降りしきる山中の、風を想わせる澄み切った味わい。
甘美な余韻には、猫がゴロニャ〜ンと甘えてきた時のような、癒しがある。
◆太っ腹・勝山の、お手頃高級新酒だ!◆
♪撰勝山 (仙台) 吟醸 《2007・うすにごり生酒》
3月初旬入荷
*山田錦50%精米、1.8Lのみ 3,150円・税込
勝山は今年から、純米酒以上しか造らない。
07・高級路線の先鋒役は、ヒット作の「うすにごり」! 宮城一の芳香が真っ先に自己主張! やや多めのにごりは、味わいにスイート感を授け、春先取りのうまさ全開!
じつはコレ、山田錦40の大吟ブレンド! だから、ピカイチの華やぎと高級感がある!
いい酒を安く、そんな勝山が好きだ!
☆ご紹介酒の一部は、当店HPで画像がご覧になれます☆
八重樫酒店／季節のお酒コーナー
http://www.jizakeya.org/kisetu.htm
(買い物カゴから、ご注文もできます)
★ 美酒処 「八重樫酒店」★
営業時間／(平日)朝9時から夜9時
(日・祝日)朝11時から夜8時
定休日／毎月・第1と第3の日曜日
仙台市宮城野区東十番丁61
TEL・022-256-3363
FAX・022-256-3385
Profeel
八重樫酒店。
竜一さんは３代目店主である。
また、利き酒師でもある。そば打ちもやる。餅搗きもやる。パソコンもやる。
そして寡黙な方でもある。
Current List
●2007.09.10／八重樫酒店
森民（仙台）純米吟醸酒
勝山（仙台）純米大吟・鑑評会出品酒
陸奥八仙（青森）純米原酒・ひやおろし
山形正宗（山形）純米吟醸・羽州誉
秀鳳（山形）純米酒
●2007.07.10／八重樫酒店
山形正宗・純米吟醸「赤磐雄町」(火入れ酒)
秋田杜氏(秋田)亀の尾・大吟醸『三年熟成』
酔芙蓉(すいふよう・山形)大吟醸酒『山田錦』
日高見(宮城)山田錦・大吟醸酒『特別版』
●2007.06.11／八重樫酒店
山形正宗・純米吟醸「赤磐雄町」(火入れ酒)
綿屋・特別純米生酒「ひとめぼれ」
橘屋 (宮城・黄金澤) 山廃純米酒
●2007.04.09／八重樫酒店
日高見・ 07天竺(宮城) 純吟生酒 【山田穂】
陸奥八仙 (青森) 純米生原酒 【中汲み 07・新酒】
●2007.03.01／八重樫酒店
末廣 純米生原酒 《猫魔の雫》
撰勝山 吟醸 《2007・うすにごり生酒》
●2007.01.25／八重樫酒店
日高見 吟醸生原酒 うすにごり
刈穂 純吟生原酒 新酒・中取り
まんさくの花 大吟醸原酒 二年熟成
陸奥八仙 純吟生原酒・中汲み 純米生原酒「槽酒」 純米・にごり酒
●2006.12.11／八重樫酒店
日高見 06天竺 純米吟醸・愛 山
勝 山 純米大吟原酒・蔵の華
福小町 純米吟醸原酒・石蔵貯蔵
まんさくの花 大吟醸原酒・福酒
●2006.10.10／八重樫酒店
和田来／純米吟醸一年熟成・ひやおろし
名倉山／ 吟醸生原酒 名愁
勝山／おりがらみ・純米原酒 伊澤
一献／純米吟醸・生詰酒 酒の華
●いづみや通信／10月19日号
乾坤一 純米 愛国
墨廼江 純米吟醸 山田錦'05/'06
墨廼江 純米 燗たのし＆酒燗器
●いづみや通信／10月号
日高見 純米吟醸 天竺愛山'05/'06
蔵王 純米吟醸 ひやおろし
吟 醸 ひやおろし
純 米 ひやおろし
●2006.10.10／八重樫酒店
山形正宗【稲造】
●いづみや通信／９月16日号
日高見 純米中取りひやおろし'06
日高見 純米中取りひやおろし'05
日高見 純米吟醸 ひやおろし
夢 幻 純米ひやおろし
萩の鶴 純米ひやおろし原酒
●いづみや通信／9月号
乾坤一 純米吟醸原酒
乾坤一 ひやおろし
墨廼江 純米中汲みひやおろし
日高見 芳醇辛口純米'06
日高見 芳醇辛口純米'05
●2006.08.30／八重樫酒店
郷乃誉(茨城・日本最古蔵)「雪の舞」
●いづみや通信／８月号（2）
伏見男山 蒼天伝 純米大吟醸
伏見男山 純米吟醸 生詰原酒 華心
蔵王 純米 美山錦
蔵王 純米 にごり酒
天上夢幻 金賞受賞 大吟醸
●いづみや通信／８月号
日高見 純米吟醸 天竺 山田穂
萩の鶴 純米吟醸 吟ぎんが／生
●2006.08.01／八重樫酒店
山形正宗・美山錦純米酒、「蔵人 槙隆志作」
●2006.07.18／八重樫酒店
秋田・まんさくの花の「当店オリジナル純米原酒」
●2006.05.25／八重樫酒店
初夏に踊る、ジューシー美酒
●2006.05.10／八重樫酒店
銘酒と料理を楽しむ、ナイスなイベント
●2006.02.25／八重樫酒店
春近し、萌えろ! うまい新酒たち
●2005.12.14／八重樫酒店
お正月のお薦め
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